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掌握一手好的廚(chú)藝不僅為自己的生活增(zēng)添色彩還(hái)能得到別人的讚許,廚藝學習app為想學廚藝的朋友提供視頻教學,隻需(xū)根據視頻做好每一步就行(háng)了。足球大小(xiǎo)球

入門廚(chú)藝菜譜

雞蛋炒西(xī)紅(hóng)柿  

1、兩個西(xī)紅柿切塊,兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油,看得見為(wéi)止,油熱放雞蛋,加少兩(liǎng)鹽,稍微熟即可,越嫩越好,然後鏟出雞蛋,關爐子,如果鍋裏還有(yǒu)油就不用加(jiā)油了,或者(zhě)從蛋碗裏倒一些出來。  

2、開旺爐子,攪拌西紅柿,放中等量鹽(寧淡勿鹹),放中等量水,煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖,攪拌(bàn)一下就可以起鍋了,這時可以放味精,起鍋之時可以放些(xiē)大蒜葉。大(dà)功告成

可樂雞翅  

1、買好(hǎo)的雞翅稍微洗洗,放入燉鍋裏;切薑片,少許(xǔ),放入鍋中;  

2、加可樂,將(jiāng)雞翅淹沒;加醬油,大約是可樂的(de)1/3左右,看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋,大火煮;  

3、煮開後,換小火燉。燉(dùn)的過程中,可以看一下顏色是不是發紅,如果太淡會甜(tián),太深則鹹。燉的差不(bú)多了,用筷子戳雞翅,感(gǎn)覺軟了就好了。 蘑(mó)菇香菇紅燒(shāo)豆腐  新鮮(xiān)香菇和新鮮蘑(mó)菇切片,一大塊手工豆腐不用切塊,中等偏上的油量,等油稍(shāo)熱,下蘑菇和香菇,鍋裏(lǐ)放一勺鹽,攪拌一(yī)下(xià)。然後是豆腐,豆腐上也放一小(xiǎo)勺鹽,翻炒至稍熱微熟(1分鍾左右(yòu))放醬(jiàng)油,接著立刻放一大勺白糖(整個菜(cài)不能(néng)放水)放大蒜葉即可起(qǐ)鍋(guō)(沒有也可,大蒜末也可。)

廚藝即廚房的藝術,廚師的藝術,做飯的藝術,享受生活(huó)的藝(yì)術。傳統流傳下來的食調藝術是廚房必(bì)不可少的,也是(shì)廚(chú)藝的靈魂之所在。廚藝也指做飯的水(shuǐ)平。

廚藝如何提高?

首先是學習(xí)一定的理論知識,然後才是在平時的操作中多加練習。隻有明白為(wéi)什麽要(yào)這樣做,起什麽作用。技術才能快速的提高。

1、有做筆記(jì)的習慣很好,把自己拿手的菜品一個一個的記錄下來,把配料(liào)標準化,還方便以後(hòu)改進。

2、對照專業烹飪圖片,改進自己的擺盤技術,平麵擺法、立體擺法(fǎ),逐一嚐試,同荷台討論哪幾種既(jì)迅速又美觀(guān)並且成本(běn)低廉。

3、上(shàng)灶之前養成整理的習慣,調整調味缸的位置,檢(jiǎn)查所需調味料的準備情況。

4、同(tóng)前廳溝通,了解客戶對菜品的意見及當前熱賣菜品,熟知這幾款菜品的配料、造型、烹飪技巧等等。

嫻熟(shú)的技術來(lái)自於日常的積累,認真踏(tà)實的態度與有效的學習方法,日積月累可以創造奇跡。

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