首屆（jiè）全國牛奶與健康知識競賽（sài）試題答案-“三（sān）元杯”首（shǒu）屆全（quán）國牛奶與健康知（zhī）識競賽試題題庫完（wán）整版

“三元（yuán）杯”首屆全國牛奶與健康知識競賽活動說明

1、啟動時間

2017年4月19日

2、獎項設（shè）置

*一等獎10名，免費享用三元牛奶1年（共32提（tí）三元牛（niú）奶）；

*二等獎50名（míng），免費享用三元牛奶半（bàn）年（共16提（tí）三元牛奶）；

*三（sān）等獎100名，免費享（xiǎng）用三元牛奶3個月（yuè）（共8提三元牛奶）。

（注：上述三元牛奶規格（gé）為12盒/提，獲獎提數按照每人每天1盒牛奶計算。）

3、抽獎方式

*依（yī）獎項從所有參加的用戶中抽出得獎者（zhě）。

*活動組織方將於當期活動截止日之後十個工（gōng）作日內進行抽獎，經由計算機以隨機（jī）方式從參加的用戶名單中抽出中獎者。

*活動組織方將（jiāng）於抽獎結果產生後次日（rì）內公布當期活動的中獎者名單及各獎項的中獎率，敬請關注。

4、禮品發送須知

中獎者須確保其提供的（de）個人（rén）信（xìn）息準確無誤（包括但不限於姓名、郵寄地址、郵編、電話（huà））。因中獎者提供的個人信息不（bú）正確或不（bú）準（zhǔn）確而導致禮品（pǐn）無法送達，或者在中獎通（tōng）知發出7天後仍然（rán）無（wú）法聯係到進行信息修改的，其獲（huò）獎資（zī）格將視作無效（xiào），活動組織方將不承擔責任（rèn）。

5、活動聲明

1.本次活動在農業部指導（dǎo）下，由中國奶業協會主辦，由北京三元食品股份有限公司承辦。（上述主體合稱為“活動組織方”） 

2.獎品以實物為準。獎（jiǎng）品不得兌換現金，亦不可作價銷售。

3.獎品請以收到的實物為準。如遇質量問題（tí），參與者可致電售後熱線，按照其正（zhèng）常的退換貨規則辦理相關事宜（yí）。

4.非由活（huó）動組織（zhī）方故意或重（chóng）大過失造成中獎者在領取和使用獎品過（guò）程中所發生的事故，活動組織方無須承（chéng）擔相應負責。

5.凡（fán）參與（yǔ）本次活動的消費者即視為（wéi）同意本規則所述的各項規（guī）定。

6.活動（dòng）組織（zhī）方（fāng）不對因網絡傳輸原（yuán）因而導致參與者提交的信息錯誤或延誤承擔任（rèn）何責任。

7.活動（dòng）組織方（fāng）不（bú）會外漏參與者所填的個人信息，非因活動組織方原因含因參與者個人原（yuán）因（yīn）造成參與者信息泄露的情況（kuàng），活動主辦方不承擔責任。

8.收（shōu）到產品後（hòu），請當場（chǎng）確認是否完好。若發現異常請直接與送件人員提出，若簽（qiān）收後發現產品損壞，主辦方將不（bú）承擔責任（rèn）。

9.該活（huó）動（dòng）的解（jiě）釋權在法律規定的範圍內歸活動組織（zhī）方所有。

“三元杯”首屆全國牛奶與健康知識競賽簡介

牛（niú）奶被譽為“接近完美的食品”，世界衛生組織把人均乳製品消費量作為衡量一個國家人（rén）民生活水平（píng）的重要指標之一。乳製品尤其是嬰幼（yòu）兒奶粉（fěn），關係到下一代的健康成（chéng）長，關（guān）係（xì）到億萬家庭的幸福和國家民族的未來。國家高（gāo）度重視奶業（yè）發展，出台相關政策，對（duì）奶業問題作出重要指示，對振興民族奶業、重塑消費信心提出明（míng）確要求。為順應行業的發展和社（shè）會的期盼，同步（bù）邁向小康，農業（yè）部和中國奶業協會組織開展“中國小康牛行動”，通過開展係列公益宣（xuān）傳，組織奶業20強（D20）開展牛奶助學公益行動等多種形式，吸引奶業企業、行業專家、消費者等多方（fāng）廣泛參（cān）與，展（zhǎn）示（shì）我國（guó）奶業發展取得的巨（jù）大成就，擴大乳品企業品牌影響力，講好中國奶業故事，培養消（xiāo）費群，為實現全麵（miàn）建成（chéng）小康和全民健康加油助力。

“三元杯（bēi）”首屆“全國牛奶與健康知識競（jìng）賽（sài）”是中國小康牛奶行動的關鍵一環和有機組成部分，是全國性（xìng）的、公益（yì）性的（de）知識競賽之一。按照“中國小康牛奶行動”的統一安排（pái），由（yóu）農業部和中國奶業協會共同（tóng）主辦，由D20企業北京三元食品股份有限（xiàn）公司承辦。舉辦此次競賽旨在普及牛奶與（yǔ）健康知識，讓廣大消費者了解牛奶的營養和健（jiàn）康功能，了解中國奶業發展現狀和成效，並引導乳品消費。

全國（guó）牛奶與健康知識競賽試題摘錄

1、牛奶是營養價值全麵的天然產品，牛奶中主要（yào）營養成分有哪些?

A.蛋白質（zhì）、脂肪、乳糖、鈣

B.蛋白質、脂肪、乳糖、鈣、磷、維生素

C.蛋白質、脂肪、乳糖（táng）、鈣、磷、維生（shēng）素、多（duō）種礦物質和生物活性物質

2、喝牛奶有什麽好處?(多選)

A.牛奶（nǎi）是最天然的鈣源，有利於青少年骨骼發育，可防治中老年骨（gǔ）質（zhì）疏鬆

B.富含優（yōu）質蛋白，及人體必需（xū）的所有（yǒu）氨基酸，容易消（xiāo）化（huà）吸收

C.含有微（wēi）量生物活性（xìng）物質，如乳鐵蛋白、免疫球蛋白等，對人體免疫功能具有調節作用

3、《中國居民膳食指南》推薦每人每天食用（yòng）牛奶或相當量的（de）奶製品。

A.100克B.300克（kè）C.500克

4、乳製品是人們選擇補充優質蛋白的常見食品，我國常見的乳製品主要分為幾類?(多選)

A.液態奶(巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳、酸奶等)

B.幹乳（rǔ）製品(奶粉、煉乳、幹（gàn）酪等)C.甜品類(冰淇淋、奶昔等)

5、酸奶具備了牛奶中的全部營（yíng）養成分，下列說法正確（què）的是。(多選)

A.調整腸道健康，維持腸道菌群平衡B.可以刺激胃酸分泌，增加食欲，促進人體新陳代謝

C.可以降低膽固醇，防止動脈硬化6、牛奶加熱後（hòu）是結皮（pí）越多越好嗎?

A.是，乳脂肪上浮是牛奶結皮原因之一（yī），說明牛奶的營養成分更高，質量更好。

B.不是，乳脂肪上浮是牛奶結皮原因之一，現代工藝（yì）加工牛奶引入均質處理工藝使乳脂肪（fáng）均勻分散在牛奶中，減少了結皮的形成，更有利於人（rén）體吸（xī）收和消化

7、我國乳製品實行嚴格的產品標（biāo）識製度，什（shí）麽是“標鮮、標純、標複原”?(多選)

A.標鮮，即巴氏殺菌乳標為鮮牛奶B.標（biāo）純，即（jí）超高溫滅菌乳標為純牛奶C.標複原，即超高溫滅菌乳或酸（suān）奶（nǎi）乳（rǔ）如果添加複原乳，必（bì）須標明“複原乳”字樣和添加比例

D.巴氏殺菌（jun1）乳禁止添加奶粉

8、牛奶補鈣的優勢有哪些?(多選)

A.牛奶含（hán）鈣（gài）量高，每100ml含（hán）120-130毫克鈣

B.牛奶中的（de）鈣為（wéi）溶脂性鈣，易於人體吸收

C.牛奶中含有大量的as2-酪（lào）蛋白和β-酪（lào）蛋白的肽成分，具有促進鈣離子的吸收

D.牛奶方便易得，隨時可以補充

9、牛奶中富（fù）含（hán）吸（xī）收率高的優質蛋白，牛奶就可以滿足一個（gè）兒童每天蛋（dàn）白質需求的三分之一。

A.300mlB.400mlC.500ml

10、每天飲用兩杯（bēi）牛奶（nǎi）(300ml)，就可以提供成人對維生素A和（hé）維生素B2所需量(推薦量)的。

A.25%——39%B.44%——72%C.67%——92%

11、據《本草綱目》記載，唐朝我國百姓已經開始飲奶了，早在年前（qián），我國北方地區少數民（mín）族就開始飲用牛（niú）奶。

A.1000B.3000C.5000

12、在母乳（rǔ）不足的情況下，就需要（yào）為孩（hái）子選擇（zé）合適（shì）的嬰幼兒配（pèi）方奶粉，什麽是嬰（yīng）幼兒配方奶粉?如何選擇呢?(多選（xuǎn）)

A.嬰幼兒配方奶粉是根據嬰幼兒發育特點，調整蛋白質（zhì）、脂肪等營養成分（fèn）的比例，使其接近母乳

B.我國嬰幼兒配方乳粉配方采取注冊（cè）備案管理（lǐ），要選擇有嬰（yīng）幼兒配方奶粉生產許可證廠家的產品

C.嬰幼兒配方奶粉分階段（duàn）配（pèi）製，1段、2段、3段奶粉分別適合0-6個月（yuè）、7-12個月、1-3歲的嬰幼兒

13、牛奶和羊（yáng）奶有什麽區別?(多選（xuǎn）)A.牛奶和羊奶都含有優質蛋白質（zhì）、脂肪（fáng）、礦物質和鈣，本（běn）質上（shàng）沒有區別

B.羊奶中（zhōng）乳清（qīng）蛋白比例高、蛋白微粒小，更容易被人體吸收

C.對牛奶過敏或體質較弱人群，可以選（xuǎn）用羊奶代替

14、二戰後，日（rì）本全社會人人堅持飲（yǐn）用牛奶，日本人人均（jun1）身高比上一代增高了

厘米?

A.4厘米（mǐ）B.6厘米C.8厘米

乳業是一（yī）個關乎（hū）國家國民體（tǐ）質象征的行（háng）業，農業部此次提出“中國小康牛奶行動”，同樣是關乎國人體質（zhì）提升的大事。而打（dǎ）造出（chū）“堪比（bǐ）國際”、並（bìng）屬於中國自己（jǐ）的（de）乳業品（pǐn）牌，也（yě）已經上升為國家戰略層麵。下麵是小編為大家帶（dài）來的一份首屆（jiè）全國牛奶與健康知識競賽試題答案，歡迎大家前來下載！票據打印模板-票據（jù）打印模板(好（hǎo）用（yòng）票據打印軟件)3.87 免費綠色版